Krämig kräftsoppa

Här är ett himla gott recept på en kräftsoppa som jag och Lena brukar göra. Den är så enkel att göra så jag kan nästan utfärda garanti för att du inte kan göra fel, du kan inte göra fel.

Detta är vad du behöver:
Margarin
2 stora grovrivna morötter
2½ msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400g kräftost (17%)
2 dl lättcreme fraiche
Salt
Svartpeppar
Färsk dill
1 burk kräftstjärtar

Börja med att fräsa morötterna i margarinet i en kastrull. Sikta över mjölet och häll på vatten samt de två buljongtärningarna. Salta och peppra, och koka upp. Häll sedan i creme fraichen, kräftosten och dillen, och låt kastrullen puttra vidare. Precis innan ni ska äta, häll i kräftstjärtarna. De ska bara bli varma.

Till detta brukar vi ha ungsbakade baguetter med vitlöksmör i. Smaskens!